Описание
Витамин В1 участвует в метаболизме углеводов, жира, аминокислот, глюкозы и алкоголя, особенно важен для функций центральных и периферических нервных клеток и миокарда.
Риск дефицита тиамина повышается у людей, употребляющих пищу с высоким содержанием рафинированных углеводов, такую как шлифованный рис, белая мука, сахар, или у людей, страдающих алкоголизмом.
Вторичный дефицит возникает при увеличении потребности организма в витамине В1 (например, в связи с гипертиреозом, в период беременности и лактации, при физических нагрузках или в связи с повышением температуры), при нарушении всасывания (например, в связи с длительной диареей), при нарушении обмена веществ (например, в связи с печеночной недостаточностью).